Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘#mat’

Idag visar termometern på +25 gr. Vindstilla och knallblå himmel. Finns hopp om att sommaren är på väg.

Våra båtgrannar en bit bort har varit i sitt hemland, Tyskland tror jag, under vinter och kom tillbaka idag. De jobbar förfullt på däck iklädda bikini o badbyxor! Vi andra har inte kommit riktigt så långt i sommarklädseln än.

Lunchen idag blev löksoppa! Jo, jag vet. Löksoppa ska man äta när det är kallt. Men jag blev sugen. Avstod dock från att ostgratinera den.

Annars är det ganska lungt idag. Jonas har visserligen varit uppe i masten, men mer om det när han här klar. Jag försöker lägga upp en ny blogg på ett webhotell. Går så där. Dvs inte alls. Bloggen som skall användas som hemsida till jobbet är gjord av sonen, på hans dator, men där kan jag inte kolla den innan sjösättning. Så ville ha upp den med en temporär adress så länge.
Har installerat FTP program men lyckas inte bli insläppt på webhotellet. Efter många supportmail fram och tillbaka kom de på att jag kanske hade läst lösenordet fel. “Första bokstaven är ett litet L, inte ett stort i”. så nu har jag antagligen lyckats bli spärrad pga för många felaktiga inloggningsförsök. Undrar om detta blir en “never-ending-story”.

Nej, dags att plocka av ett lager kläder eller byta till tunnare, känner jag och sedan är det sittbrunnen och symaskinen som gäller.

Må gott go’vänner!

IMG_5379  IMG_5368

 

IN ENGLISH

Today the thermometer has reached + 25 gr. Calm and clear blue sky. Could it be summer that is coming?
Our boat neighbour a bit down the pontoon have been in their home country, Germany I think, during the winter and came back today. They are doing some cleaning work on deck wearing a bikini swimwear! The rest of us have not come quite as far in the summer clothing yet.

Lunch today was onion soup! Yes I know. Onion soup should you eat when it’s cold. But I was longing for it … but I did not make it cheese gratinated.

Otherwise it’s pretty quiet today. Jonas has been up the mast, but more about that when he has finished the job.

I am try to create a new web site on a web hotel. Doesn’t work very well at all. The blog is to be used as the web site for my work and is made by our son, on his computer, but I can’t access it there or on my PC, so decided for a web hotel.
Installed a FTP program but the web hotel won’t accept my log in. After many support email back and forth, they came thought they found the solution. I had read the password wrong. "The first letter is a small L, not a capital i". so now I am probably blocked due to too many failed login attempts. Wonder if this will be a "never-ending-story".

No, time to pick a layer of clothing or switching to thinner, I feel, then it is the cockpit and the sewing machine for the rest of the day.

Annonser

Read Full Post »

Vad tänker ni på då? Pasta? Prosciutto, parmesan? pizza?

Fast det finns italienska rätter som inte börjar på p. Till exempel lasagne, fast det kan å andra sidan klassas som pasta oxå.

Läste ett blogginlägg häromdagen om en vegetarisk lasagne och blev så inspirerad. Så idag fick det bli det.

Det är egentligen en ganska enkel rätt att fixa till. Börja med att göra en köttfärssås på blandfärs, finhackad gul lök, finhackad morot, vitlök efterbehag, lite vitt vin, lite tomatpure och en burk passerade tomater. Krydda med salt o peppar. Stek lök morot o färs, tillsätt drygt 1 dl vitt vin och låt koka in, tillsätt tomatpuren och låt fräsa en stund, krydda och tillsätt sist passerade tomater onen skvätt vatten. Låt koka några minuter.

Gör 5-6 dl bechamelsås krydda med salt, peppar o riven muskot.

Börja med lite bechamelsås i botten på ugnsformen, ett lager lasagneplattor, ett lager köttfärssås, bechamel och riven ost. Fortsätt att varva tills ingredienserna är slut. Avsluta med ett lager bechamelsås och riven ost. In i ugnen.

Om allt är varmt räcker det med ca 30 min ugnen.

Servera med en grönsallad och öl eller ett gott vin.


IN ENGLISH

What are you associate with? Pasta? Prosciutto, Parmesan? Pizza?

Though there are italien dishes that not begins with a P. For example, lasagna, though it may on the other hand, be classified as pasta.

Read a blog post the other day about a vegetarian lasagna and was so inspired. So today it had to be that.

It’s actually a pretty simple dish to fix. Start by making a meat sauce with mixed minced meat, finely chopped onion, finely chopped carrot, garlic to taste, a little white wine, a little tomato puree and a jar of passata. Season with salt o pepper. Fry onion carrot and mince, add about 1 cup of white wine and let it cook in, add the tomato puree and let sizzle for a while, season and add the last passata toghether with 1/2 a cup  of water. Let cook for a few minutes.

Make 5-6 cups bechamel sauce seasoning with salt, pepper o grated nutmeg.

Start with a little bechamel sauce in the bottom of the oven dish, a layer of lasagne sheets, a layer of meat sauce, bechamel and grated cheese. Continue layering until ingredients are final. Finish with a layer of bechamel sauce and grated cheese. Into the oven.

If everything is hot, about 30 min are enough in the oven

Serve with a green salad and beer or a good wine.

Read Full Post »

Lax, som man i Sverige äter på längden och tvären och idag är vardagsmat, är ute i södra Europa och Karibien rena lyxmaten. Svårt nästan hopplöst att få tag på. När man ser en hel lax, så att man kan få en laxsida då är lyckan total. Fast de säljer inte en filead lax utan man får köpa en stor bit av laxen och filea själv. Men det gör man så gärna.Häromdagen var en sådan lyckosam dag. Fick tag på rumpbiten av en stor lax. Hem och fileade och gravade. Torkad dill går utmärkt att använda.

Nu är jag ju inte så skicklig i att filea, så det blev ganska mycket kött kvar på benet. Det skrapade jag av och stoppade in i kylen. För att ha till lunch dagen efter. Det blev Lax Carbonara

Koka pasta

Fin hacka en lök, och en chilifrukt. Stek lätt i lite smör, det ska inte ta färg. Skär en tomat i små bitar, men tag bort fröna. Häll på 2-3 dl grädde låt koka en stund. Häll ner ca 1 dl parmesan. Tillsätt laxen som du har skurit i små bitar. Låt bli kokt i den varma såsen, dvs den behöver inte koka mer.

Servera med nykokt pasta och lite grönt.

IN ENGLISH

Salmon, that we in Sweden eats lengthwise and crosswise and today is a everyday dish, here in southern Europe and the Caribbean salmon is real lucury food. Difficult almost hopeless to obtain. When you see a whole salmon, so that you can get a salmon side happiness is total. Though they do not sell a filleted salmon, you have to buy a large piece of salmon and fillet itself. But that is something you  happily do.The other day was such a day. Got hold of  a big piece of salmon. Home and filleted and marinated.

Now I’m not so skilled at filleting, so there was quite a lot of meat left on the bone. I scraped it off and put into the fridge. In order to have for lunch the following day.

It became a Salmon Carbonara

boil pasta

Fine chop an onion and chilli. Fry lightly in a little butter, it should not be brown. Cut a tomato into small pieces, but remove the seeds. Pour 2-3 dl heavy cream in a pot and boil for 5-10 min. Add about 1 cup Parmesan. Add the salmon that has been cut into small pieces. Let be cooked in the hot sauce, ie, the sauce does not have to boil any more.

Serve with freshly cooked pasta and some veggies

Read Full Post »

  1. Å vad det är härligt att kunna hitta billiga och fina råvaror igen! Nu är det roligt att fixa i köket igen.

På vår jakt efter livsmedelsaffär, bageri o slaktare hittade vi plötsligt frukt o grönsaksmarknaden och fiskmarknaden. Ja, inte för att vi behöver någon fisk precis. Har fortfarande massor av Tonfisk och lite Wahoo kvar. Men grönsakerna. Wow kändes som om de kom direkt från odlarna. Perfekt mogna tomater i alla storlekar. Jag köpte ca 1 kg cocktailtomater och tre stora fina chilifrukter och en stor bukett Basilika. Nu ska här konserveras! När tomaterna kostsr 0,60 Euro per kilo får man passa på.

Resultatet blev tre burkar med tomat-chili-vitlök-basilika. Tur jag inte köpte mer tomater för konserveringsburkarna verkar ha fått fötter….
 
Being back where you easily can find good and cheap groceries and veggies and I am back in production again! Yesterday when out searching for the Supermarket, all of a sudden we found our self at a fruit and veggie market and just around the corner we found the fish market. Not that we need any fish, still have plenty of Tuna in the freezer and even some Wahoo.

In the veggie market I bought a bag of cocktail tomatoes, perfectly ripe for 0.60 Euro a kilo (0.30 Euro per pound) and ar last Fresh chili and a big bunch of fresh Basil. What on earth are you going to do with that much tomatoes? Well it was just a bit over a kilo, and I can it! Home canned tomatoes with garlic, chili, basil and some oliv oil. You can’t buy anything like that or cheaper. That kilo became one mozarella sallad and three canned jars, for a total cost of maybe 2 Euros.

Read Full Post »