Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘#Andalusien’

Finns det någon drink som är mer förknippad med Spanien och Portugal än Sangria? Ja det skulle väl vara Tinto de Verano då. Men vi börjar med Sangria.

Sangria kommer från det spanska och Portugisiska ordet för blod därför att från början var Sangria en blodröd dryck som fick sin färg från det mörkt röda vinet man använde. Idag kan man beställa både röd, rose och vit Sangria.

I Sverige gör vi en vinbål och spetsar med lite vodka och pimpar med färsk frukt. Det blir också en Sangria.

En standard original Sangria innehåller torrt rött vin, brandy, socker eller fruktjuice, skivad frukt vad som finns till hands. Idag är grunden den samma men vinet kan även vara vitt eller rosé, man kan tillsätta en kanelstång och lite myntablad.

Sangrian har existerat i olika varianter i mer än 2000 år. Man tror att det var Romarna som började att blanda vatten i vinet för att rena vattnet (!) speciellt när de kom till nya oområden som den Iberiska halvön med Spanien och Portugal.
I början av 1900-talet spreds Sangrian till Latinamerika. Till USA kom den i samband med Wärldsutställningen i New York 1964. I Sverige blev den nog inte polpulär förän vi började åka på charterresor på –60-70 talet.

En del hävdar att drycken heter Sangria för att påminna om blodet från tjurarna på tjurfäktningsarenorna. Tycker  nog personligen att Romar varianten låter trevligare.

 

Min personliga favorit är en tillbringare med Vit Sangria och massor av frukt och is. Tycker att den röda oftast blir lite för söt och påminner om kall glögg.

Här är ett gott recept, som visserligen tar lite tid. Men man kan förbereda genom att, göra jordgubbssirapen i förväg och ha i frysen. Förvarar man de andra dryckerna också kallt så sparar man mycket tid.

clip_image002

Mousserande Sangria

INGREDIENSER:

JORDGUBBSSIRAP
  • 125 gr färska jordgubbar
  • 2,5 dl socker
  • 2,5 dl vatten
SANGRIAN
  • 125 gr färska jordgubbar
  • 250 gr kiwi, kan bytas mot gröna vindruvor, melon eller apelsinskivor
  • 1 fl (75 cl) torrt vitt vin
  • 1 fl (75 cl) mousserande vin, torrt
  • Juicen från 3 apelsiner
  • Ca 1 dl mörk Ruhm, eller vodka

GÖR SÅ HÄR:

SIRAPEN, kan förberedas och förvaras i frysen

1. Snoppa och dela jordgubbarna

2. Koka dem under omrörning i ca 10 min tillsammans med socker och vatten

3. Låt svalna i några minuter

4. Häll soppan genom en sil och pressa igenom fruktköttet

5. Ställ kallt i ca 1 tim

SANGRIAN

1. Snoppa och halvera jordgubbarna

2. Skala och skiva Kiwin

3. Lägg ner Kiwin sedan jordgubbarna i en stor karaff

4. Häll över jordgubbssirapen, apelsinjuicen, Ruhm och vitt vin

5. Rör om och ställ kallt i ca 4 timmar så att smakerna gifter sig. Om flaskorna är kalla räcker det med ca 1 timme.

6. Strax innan servering, fyll på med kallt mousserande vin

7. Servera och njut!

 

TINTO DE VERANO

Också mycket läskande sommar drink. Lite alkoholsvagare än Sangrian. Blanda lika delar

  • Rött vin och
  • fruktsoda/Sprite eller liknande.
  • Blir det för sött, späd med Clubsoda eller bubbelvatten.
  • Isbitar och en skiva apelsin.

 

 

IN ENGLISH

 

Is there any drink that is more associated with Spain and Portugal than Sangria? Well, it could well be Tinto de Verano then. But we begin with the Sangria.

Sangria comes from the Spanish and Portuguese word for blood, since it from the beginning was a blood red sangria drink that got its colour from the dark red wine that was used. Today you can order both red, rosé and white sangria.

A standard original Sangria contains dry red wine, brandy, sugar or fruit juice, sliced ​​fruit of the season. Today is basically the same but the wine can also be white or rosé, you can add a cinnamon stick and some mint leaves.

Sangria has existed in various forms for more than 2000 years. It is believed that it was the Romans who began to mix the water into wine to purify the water (!), Especially when they came to new areas as to the Iberian Peninsula with Spain and Portugal.
In the early 1900s sangria spread to Latin America. To the United States it came in connection with World Fair exhibition in New York in 1964.

Some claims that the drink is called sangria to recall the blood frum the bulls in bullfighting arenas. Personally I like the Roman variant better.

My personal favourite is a pitcher of white sangria and plenty of fruit and ice. Think that the red usually gets a little too sweet and reminiscent of cold mulled wine.

Here is a good recipe, which admittedly takes some time. But one can prepare by, making strawberry syrup in advance and keep in the freezer. Keep the other drinks cold and you save a lot of time.

 

clip_image002

Bubbly Sangria

INGREDIENTS:

STRAWBERRY SYRUP
125 gr fresh strawberries
2.5 cup sugar
2.5 cups water

SANGRIA
125 gr fresh strawberries
250 gr kiwi, can be replaced with green grapes, melon or orange slices
1 bottle (75 cl) dry white wine
1 bottle (75 cl), sparkling wine, dry
Juice of 3 oranges
About 1 cup dark Ruhm, or vodka

DO THIS:

The syrup can be prepared and stored in the freezer
1. Hull and share the strawberries

2. Cook them with stirring for 10 minutes together with sugar and water

3. Allow to cool for a few minutes

4. Pour the soup through a sieve and squeeze through the flesh

5. Refrigerate for about 1 hour

SANGRIA
1. Hull and halve the strawberries

2. Peel and slice kiwi

3. Add the kiwi and the strawberries in a large carafe

4. Pour the strawberry syrup, orange juice, Ruhm/Vodka and white wine

5. Stir and refrigerate for approximately 4 hours so that the flavors marry. If the bottles are cold, it is sufficient for about 1 hour.

6. Just before serving, fill with cold sparkling wine

7. Serve and enjoy!

TINTO DE VERANO

Also very refreshing summer drink. A little alcohol weaker than sangria. Mix equal parts of:

  • Red wine and
  • lemonade / Sprite or the like. If it becomes too sweet, dilute with Club Soda or sparkling water.
  • Ice cubes and a slice of orange.

Read Full Post »

Det blev en påskparad till slut. Sista dagen i Semana Santa, och visst var det annorlunda.

DSC_0028

Först kom Jesus, sedan kom

DSC_0004

 

“Nazareus” som dessa luvförsedda kallas. De bar antingen en silver eller guld stav eller, som de flesta, ett tänt ljus. Barnen som var åskådare samlade på smält stearin från ljusen

DSC_0005  Den här killens kula var inte så stor, så han hade nog inte varit så flitig. Desto flitigare hade någon annan varit. Här har pappa fått förtroendet att vakta stearinbollen.

DSC_0041

Nästa tribunal var Jungfru Maria och hon föregicks av en massa finklädda tanter och farbröder. synd att tanterna inte hade traditionella klänningar till de fina slöjorna.

DSC_0007 DSC_0013

DSC_0021 DSC_0043

Dessa tribunaler bars av ca 20 killar och det blev bärarbyte precis framför mig.

DSC_0024

Det verkar som om de bär konstruktionen på nacken.

DSC_0025

Tungt var det säkert för de förflyttade sig väldigt långsamt.

Nåväl vi fick se en påskparad och det var kul.

Read Full Post »

Glad Påsk

Vi hade verkligen sett fram emot att få fira påsken här i Andalucien, Spanien. Enligt vad vi hört och läst har de fantastiska parader under hela påskveckan. Så var det planerat även här i Ayamonte. Minst en parad om dagen till något helgons ära. Men vädret har satt stopp för de flesta paraderna. Iallafall de som vi hade planerat in att titta på. Visst är det typiskt… De andra har gått av stapeln på tider som vi har sovit, kl 02 på morgonen………

Vi har haft regnigt och blåsigt hela veckan. enligt prognosen skulle vi inte få speciellt mycket regn idag, bara någon mm. Så jag pumpade cykeln och trampade iväg till lördagsmarknaden. Tänkte få tag på ett par shorts och kanske något mera.
Varje lördag är det marknad i utkanten av stan. Där samlas en massa knallar som säljer i huvudsak kläder, men även skor och smycken. Som vanligt så är det ungefär samma utbud i alla stånden. Undrar om de har gemensam inköpsorganisation……… i ett av stånden hade de short. Jippie! Men lyckan var kortvarig. Som vanligt var jag för stor, trots att shortsen fanns i XXXL. Men det måste ha varit en konstig märkning för normalt sett skulle den storleken vara MYCKET för stor. Gick vidare och hittade en utförsäljning av BH och underkläder. BH för 2 Euro. Köpte några stycken och provade glatt när jag kom hem. De ligger nu i skåpet för kläder att kunna ha sedan. Det är ju konstigt att det inte kan vara någon internationell märkning som stämmer oavsett land man handlar i.

Påsk, det är en underlig högtid. Vi önskar varandra Glad Påsk, men vad är det egentligen för glatt i påsken? Helgen är ju tillägnad Jesus korsfästelse, och det var väl inte så roligt? Fast å andra sidan så återuppstod han ju på tredje dagen, så det är väl kanske därför vi säger Glad Påsk.

Hemma i Sverige så översvämmas ju butikerna av påsk-relaterade varor; kycklingar, gula servetter, gula dukar, påskägg, recept på påskmat i alla tidningar osv osv. Här i Spanien är det betydligt lugnare. Dvs det märks inte alls att det är Påsk, inga knalliga servetter eller dukar i skyltfönsterna, inga påskägg och inget påskgodis i affärerna, inga speciella påsk-nummer av tidningarna.
Men vi firar påsk som vanligt ombord (fast utan lax, det fick jag inte tag i). Hem inlagd sill, köttbullar och prinskorvar tillverkade av spanska korvar. Det var bara utseendet som påminde om prinskorvar. Definitivt inte smaken.
Ägg målade vi oxå. Fast det är lättare att måla vita ägg än bruna. Här är standard färgen på ägg brunt!

DSC_0001

Sittbrunnen förberedd för påsklunch   

DSC_0002

Man tager vad man haver, och finns det inget ris att fästa fjädrarna i får man improvisera!

 

 

 

 

 

Så Glad Påsk kära vänner och ta det försiktigt med snapsen och ät inte för många påskägg!

Read Full Post »